« La gastronomie comme patrimoine culturel » : un cours magistral pour valoriser les produits tunisiens
Les 18 et 19 avril, Iñaki Gaztelumendi, consultant du Centre basque culinaire, a animé un stage de deux jours à l’Institut des Hautes Études Touristiques de Sidi Dhrif, en collaboration avec l’Instituto Cervantes et l'Ambassade d'Espagne. Intitulé « La gastronomie comme patrimoine culturel », ce...